Τι είναι ο κουρκουμάς και ποια είναι τα οφέλη του;

Ο  κουρκουμάς είναι υπεύθυνος για να βοηθήσει να γίνουν πολλά καλά πράγματα. Έτσι, αν έχετε αναρωτηθεί ποτέ, «είναι ο κουρκουμάς καλός για εσάς», τότε θα χαρείτε να ακούσετε ότι υπάρχουν πολλά στοιχεία που υποδηλώνουν ότι είναι. Με πολλούς τρόπους.

Για περισσότερα σχετικά με το γιατί ο κουρκουμάς είναι τόσο καλός για την υγεία μας, συνεχίστε να διαβάζετε. Αλλά πρώτα, προτού αρχίσουμε να επικεντρωνόμαστε στα πολλά οφέλη του κουρκουμά, θα αφιερώσουμε ένα σύντομο λεπτό εξηγώντας τι είναι στην πραγματικότητα.

Τι είναι ο κουρκουμάς και ποια τα οφέλη του;

Ο κουρκουμάς είναι ένα πορτοκαλί, κίτρινου χρώματος μπαχαρικό που προέρχεται από το φυτό κουρκουμά. Έχει χρησιμοποιηθεί για χιλιάδες χρόνια τόσο ως συστατικό μαγειρικής όσο και ως φαρμακευτικό βότανο. Είναι τα κουρκουμινοειδή, γνωστά και ως κουρκουμίνες, που δίνουν στον κουρκουμά το εντυπωσιακό του χρώμα – τόσο πολύ που χρησιμοποιούνται συχνά για να χρωματίσουν τρόφιμα και καλλυντικά.

Εξάγεται από τη ρίζα του φυτού κουρκουμά, είναι μέρος της οικογένειας Zingiberaceae, η οποία περιλαμβάνει επίσης το τζίντζερ. Είναι ενδιαφέρον ότι το φυτό κουρκουμά σχετίζεται με το τζίντζερ και προέρχεται από την Ινδία και άλλα μέρη της Ασίας και της Κεντρικής Αμερικής.

Ιστορικά, χρησιμοποιείται κυρίως στην ιατρική της Αγιουρβέδα, κυρίως στη Νότια Ασία, για πολλές παθήσεις, όπως αναπνευστικά προβλήματα, ρευματισμούς, σοβαρή δυσφορία και κόπωση.

Όπως τα περισσότερα μπαχαρικά, ο κουρκουμάς έχει περισσότερα από ένα ονόματα – ρίζα κουρκουμά και ινδικό σαφράν. Ωστόσο, δεν πρέπει να συγχέεται ούτε με τη ρίζα του κουρκουμά της Ιάβας, η οποία, παρά την αναφορά στον κουρκουμά, είναι κάτι εντελώς διαφορετικό.

Τι είναι η κουρκουμίνη και τι κάνει;

Η ένωση κουρκουμίνη, η οποία δίνει στον κουρκουμά το κίτρινο χρώμα του, έχει απομονωθεί από τους επιστήμονες ως το πιο σημαντικό ενεργό συστατικό του κουρκουμά.

Μελέτες δείχνουν ότι η κουρκουμίνη έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και μπορεί επίσης να υποστηρίξει την πέψη .

Μεταξύ 2-6% του κουρκουμά αποτελείται από κουρκουμινοειδή, ενεργές φυτικές ενώσεις, όπου οι περισσότερες αποτελούνται από την κουρκουμίνη.

Κουρκουμάς και μαύρο πιπέρι

Έχετε ακούσει να παίρνετε μαζί κουρκουμά και μαύρο πιπέρι; Υπάρχει καλός λόγος. Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι το μαύρο πιπέρι βοηθά το σώμα σας να απορροφήσει την κουρκουμίνη, επομένως μερικές φορές μπορεί να βρείτε κουρκουμά και μαύρο πιπέρι μαζί.

Σε τι είναι καλός ο κουρκουμάς;

Η παραδοσιακή ιατρική της Αγιουρβέδα, μια ολιστική προσέγγιση της ιατρικής που ξεκίνησε από την Ινδία, έχει επαινέσει εδώ και καιρό τα οφέλη του κουρκουμά για την υγεία και την ευεξία και τώρα δυτικές μελέτες ανακαλύπτουν τα εξής:

Βοηθάει στην διαχείριση του σωματικού βάρους

Υπάρχουν πολλά οφέλη από τον κουρκουμά για άνδρες και γυναίκες, αλλά η πρώτη μας επιλογή είναι η ικανότητά του να βοηθά στη μείωση της σωματικής δυσφορίας. Μια μελέτη του 2013 σε γνωστό περιοδικό με την ονομασία Biofactors διαπίστωσε ότι η κουρκουμίνη μπορεί να είναι ανακουφιστικό για τη δυσφορία και το πρήξιμο. Οι ερευνητές λένε ότι έχει αυτό το αποτέλεσμα μπλοκάροντας τα ένζυμα και άλλες πρωτεΐνες που δημιουργούν μια φλεγμονώδη απόκριση στο σώμα.

Υποστηρίζει τις αρθρώσεις

Ένα άλλο πλεονέκτημα του κουρκουμά είναι ότι μπορεί να βοηθήσει στην προστασία των αρθρώσεων σας από τη φθορά χάρη στην περιεκτικότητα σε κουρκουμίνη. Αυτό περιλαμβάνει τη βοήθεια στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της κίνησης και της δυσκαμψίας των αρθρώσεων που μοιάζουν με αρθρίτιδα, σύμφωνα με έρευνες το 2016.

Οι κουρκουμίνες στον κουρκουμά έχουν καταπραϋντικές ιδιότητες, τόσο που λέγεται ότι βοηθούν στη βελτίωση των συμπτωμάτων της αρθρίτιδας.

Σύμφωνα με έρευνα που πραγματοποιήθηκε σε άτομα με ρευματοειδή αρθρίτιδα, η κουρκουμίνη μπορεί να είναι ακόμη πιο αποτελεσματική από ορισμένα αντιφλεγμονώδη φάρμακα. Επιπλέον, πολλές άλλες μελέτες εξέτασαν τις επιδράσεις της κουρκουμίνης στην αρθρίτιδα και σημείωσαν βελτιώσεις σε διάφορα συμπτώματα.

Βοηθάει με τα προβλήματα πέψης

Η κουρκουμίνη μπορεί επίσης να βοηθήσει στην υποστήριξη της υγείας του εντέρου, συμπεριλαμβανομένης της διαχείρισης της περίσσειας αερίων, της κοιλιακής δυσφορίας και του φουσκώματος. Μια δοκιμή του 2013 από το Πανεπιστήμιο του Nottingham διαπίστωσε ότι η κουρκουμίνη διεγείρει τη χοληδόχο κύστη να παράγει χολή, μια βασική ουσία που απαιτείται για τη διάσπαση του λίπους στα τρόφιμα .

Μπορεί να υποστηρίξει την υγεία του δέρματος

Εκτός από καταπραϋντικές ιδιότητες, ο κουρκουμάς λέγεται ότι έχει και αντιοξειδωτικές ιδιότητες, καθιστώντας τον αποτελεσματικό για τους τύπους και τις παθήσεις του δέρματος, όπως το δέρμα με τάση για ατέλειες και η ψωρίαση. Οι καταπραϋντικές ιδιότητες μπορούν να βοηθήσουν στην ηρεμία του ευαίσθητου δέρματος.

Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε ή διαφορετικές παραλλαγές του, όπως καθαριστικά προσώπου, μάσκες δέρματος και κρέμες νυκτός στο πλαίσιο των προγραμμάτων περιποίησης της επιδερμίδας σας. Αυτό μπορεί να ρυθμίσει την παραγωγή ελαίου, να καθαρίσει το δέρμα και ακόμη και να διαχειριστεί την εμφάνιση της τριχοφυΐας του προσώπου.

Ο κουρκουμάς μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τα σπυράκια, χάρη στις αντισηπτικές και αντιβακτηριδιακές του ιδιότητες που βοηθούν στα ξεσπάσματα της επιδεμρίδας και μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση της ερυθρότητας και των ουλών.

Μπορεί να βοηθήσει με την παλινδρόμηση υγρών οξέων στο στομάχι

Ίσως να μην τα έχετε συνδυάσει μέχρι τώρα, αλλά ο κουρκουμάς μπορεί επίσης να βοηθήσει με την παλινδρόμηση οξέος και τα γαστρεντερικά προβλήματα.

Έρευνα για την παλινδρόμηση οξέος και τη γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση έχει δείξει ότι αυτές οι καταστάσεις μπορεί να προκαλούνται από φλεγμονή και οξειδωτικό στρες και ότι μπορούν να αντιμετωπιστούν με αντιοξειδωτικά και συμπληρώματα με καταπραϋντικές ιδιότητες.

Ο κουρκουμάς και το εκχύλισμα κουρκουμίνης λέγεται ότι διαθέτουν αυτές τις ιδιότητες. Εξαιτίας αυτού, ο κουρκουμάς μπορεί να βοηθήσει με την παλινδρόμηση οξέος.

Ποιες είναι οι παρενέργειες της λήψης κουρκουμά;

Λοιπόν, ποιες είναι οι παρενέργειες της λήψης κουρκουμά; Αν και θεωρούνται σπάνιες αντιδράσεις, ορισμένες ανεπιθύμητες ενέργειες όταν λαμβάνονται σε μεγάλες ποσότητες κουρκουμά μπορεί να περιλαμβάνουν τα εξής:

• Στομαχικές διαταραχές, συμπεριλαμβανομένης της διάρροιας
• Κίτρινα κόπρανα
• Πονοκέφαλο
• Εξάνθημα

Καλό θα είναι πάντα για συμπληρώματα διατροφής ή οποιαδήποτε μη συνηθισμένη χρήση για εσάς ενός συστατικού, να ρωτήσετε πρώτα τον ιατρό σας!

Εν ολίγοις

Τώρα που ξέρετε τι είναι ο κουρκουμάς και γιατί είναι καλός για εσάς, θα τον προσθέσετε στη διατροφή σας;

Πριν πάρετε συμπληρώματα ή μέταλλα, είναι καλύτερο να βεβαιωθείτε ότι λαμβάνετε πρώτα όλα τα θρεπτικά συστατικά μέσω της διατροφής σας.

Τα συμπληρώματα διατροφής δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατο μιας ποικίλης και ισορροπημένης διατροφής και ενός υγιεινού τρόπου ζωής.