Η Ashwagandha (Withania somnifera), γνωστή και ως “Ινδικό τζίνσενγκ” ή “χειμερινό κεράσι,” είναι ένα από τα σημαντικότερα βότανα στην παραδοσιακή ιατρική της Ινδίας, την Αγιουρβέδα. Πρόκειται για ένα πολυετές φυτό που ανήκει στην οικογένεια των Σολανιδών (Solanaceae) και χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες για τις θεραπευτικές του ιδιότητες.
Γιατί Γίνεται Τόσος Μεγάλος Χαμός;
Τελευταία, η Ashwagandha έχει κερδίσει τη διεθνή προσοχή λόγω των πολυάριθμων μελετών που υποστηρίζουν τις ευεργετικές της ιδιότητες. Η αύξηση της δημοτικότητάς της οφείλεται κυρίως στα εξής:
Μείωση του Στρες και της Άγχους: Η Ashwagandha είναι γνωστή για τις προσαρμογόνες ιδιότητές της, οι οποίες βοηθούν τον οργανισμό να αντιμετωπίσει το άγχος και να επαναφέρει την ισορροπία.
Ενίσχυση της Ενέργειας και της Αντοχής: Βοηθά στη βελτίωση της αντοχής και της δύναμης, κάτι που την καθιστά δημοφιλή μεταξύ των αθλητών.
Ενίσχυση της Ανοσίας: Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, καθιστώντας τον οργανισμό πιο ανθεκτικό σε ασθένειες.
Βελτίωση της Ποιότητας του Ύπνου: Η Ashwagandha βοηθά στη βελτίωση της ποιότητας του ύπνου, κάτι που είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία.
Υποστήριξη της Γνωστικής Λειτουργίας: Υποστηρίζει τη μνήμη και τη συγκέντρωση.
Από Πού Προέρχεται;
Η Ashwagandha προέρχεται από την Ινδία, την Μέση Ανατολή και τμήματα της Αφρικής. Στην Ινδία, χρησιμοποιείται εδώ και χιλιάδες χρόνια ως μέρος της παραδοσιακής ιατρικής πρακτικής της Αγιουρβέδα.
Πώς Παράγεται;
Η Ashwagandha καλλιεργείται κυρίως στην Ινδία και η παραγωγή της περιλαμβάνει τη συγκομιδή των ριζών του φυτού, οι οποίες στη συνέχεια αποξηραίνονται και κονιοποιούνται για να δημιουργήσουν σκόνη ή εκχύλισμα.
Συνιστώμενη Δοσολογία
Η συνιστώμενη δοσολογία της Ashwagandha ποικίλλει ανάλογα με τη μορφή και τη συγκέντρωση του προϊόντος:
Σκόνη: Συνήθως, 1-2 κουταλάκια του γλυκού ημερησίως.
Κάψουλες ή δισκία: 300-500 mg εκχυλίσματος δύο φορές την ημέρα.
Υγρό εκχύλισμα: 2-4 ml ημερησίως.
Σε Ποιους Απευθύνεται;
Η Ashwagandha είναι κατάλληλη για:
Άτομα που αντιμετωπίζουν άγχος και στρες.
Αθλητές που επιθυμούν να αυξήσουν την αντοχή και τη δύναμή τους.
Άτομα με προβλήματα ύπνου.
Όσους επιθυμούν να ενισχύσουν την ανοσία τους.
Άτομα που αναζητούν υποστήριξη για τη γνωστική τους λειτουργία.
Ποια Ώρα της Ημέρας Είναι Καλή να την Καταναλώσετε;
Η καλύτερη ώρα για την κατανάλωση της Ashwagandha εξαρτάται από τους στόχους σας:
Για μείωση του άγχους και του στρες: Πρωί και βράδυ.
Για βελτίωση του ύπνου: Πριν τον ύπνο.
Για αύξηση της ενέργειας: Πρωί ή πριν την άσκηση.
Πώς να την Χρησιμοποιήσετε;
Η Ashwagandha μπορεί να καταναλωθεί με διάφορους τρόπους:
Σκόνη: Προσθέστε τη σε χυμούς, smoothies, γιαούρτι ή ζεστό γάλα.
Κάψουλες ή δισκία: Καταπιείτε με νερό.
Υγρό εκχύλισμα: Αναμείξτε το σε νερό ή χυμό.
Η Ashwagandha είναι ένα βότανο με πολλαπλές ευεργετικές ιδιότητες που έχει κερδίσει τη διεθνή αναγνώριση. Η ευρεία χρήση της για τη μείωση του στρες, την ενίσχυση της ενέργειας και τη βελτίωση της υγείας την καθιστά ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα για την καθημερινή διατροφή. Ωστόσο, είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε έναν ειδικό πριν ξεκινήσετε τη χρήση της, ειδικά αν έχετε κάποια υποκείμενα προβλήματα υγείας ή παίρνετε άλλα φάρμακα.
Το Ashwagandha (Withania somnifera), επίσης γνωστό ως ινδικό ginseng ή χειμερινό κεράσι, είναι ένα αρχαίο φαρμακευτικό βότανο που κατέχει εξέχουσα θέση στην Αγιουρβέδα, το παραδοσιακό σύστημα ιατρικής στην Ινδία. Αυτή η επιστημονική ανασκόπηση στοχεύει να παρέχει μια ολοκληρωμένη επισκόπηση των βοτανικών χαρακτηριστικών, των φυτοχημικών συστατικών και των θεραπευτικών δυνατοτήτων του ashwagandha. Το βότανο εμφανίζει ένα ευρύ φάσμα φαρμακολογικών δραστηριοτήτων, συμπεριλαμβανομένων των αντι-στρες, προσαρμογόνων, αντιφλεγμονωδών, αντικαρκινικών, νευροπροστατευτικών και ανοσοτροποποιητικών επιδράσεων. Η κατανόηση της επιστημονικής βάσης πίσω από τις θεραπευτικές ιδιότητες του ashwagandha μπορεί να βοηθήσει στην καθοδήγηση περαιτέρω έρευνας και να προωθήσει την ενσωμάτωσή του στα σύγχρονα συστήματα υγειονομικής περίθαλψης.
Το Ashwagandha, ένας μικρός θάμνος που προέρχεται από την Ινδία, έχει μακρά ιστορία παραδοσιακής χρήσης για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Έχει χρησιμοποιηθεί για την ενίσχυση της ζωτικότητας, την προώθηση της μακροζωίας και τη βελτίωση της συνολικής ευεξίας. Οι ρίζες, τα φύλλα και τα μούρα του φυτού είναι πλούσια σε βιοδραστικές ενώσεις που συμβάλλουν στα θεραπευτικά του αποτελέσματα.
Βοτανικά χαρακτηριστικά:
Το Ashwagandha ανήκει στην οικογένεια Solanaceae και χαρακτηρίζεται από τα χαρακτηριστικά κίτρινα άνθη και τα κόκκινα μούρα του. Ευδοκιμεί σε άνυδρες και ημίξηρες περιοχές, καθιστώντας το ανθεκτικό σε περιβαλλοντικούς στρεσογόνους παράγοντες. Το φυτό έχει προσαρμόσει μηχανισμούς για να επιβιώσει και να παράγει βιοδραστικές ενώσεις ακόμη και σε σκληρές συνθήκες.
Φυτοχημικά συστατικά:
Το Ashwagandha περιέχει μια ποικιλία φυτοχημικών ουσιών, συμπεριλαμβανομένων αλκαλοειδών (βιθανίνη, υπνιφερίνη), στεροειδών λακτόνων (βιθανολίδες), φλαβονοειδή, σαπωνίνες και πολυφαινόλες. Οι μετανολίδες θεωρούνται οι κύριες δραστικές ενώσεις που είναι υπεύθυνες για τις φαρμακολογικές ιδιότητες του ashwagandha. Αυτά τα βιοενεργά συστατικά παρουσιάζουν αντιοξειδωτικά, αντιφλεγμονώδη και ανοσοτροποποιητικά αποτελέσματα.
Αντι-στρες και προσαρμοστικές ιδιότητες:
Το Ashwagandha είναι γνωστό για τις αντι-στρες και προσαρμοστικές του ιδιότητες, βοηθώντας το σώμα να αντιμετωπίσει τους σωματικούς και ψυχικούς στρεσογόνους παράγοντες. Ρυθμίζει τον άξονα υποθαλάμου-υπόφυσης-επινεφριδίων (HPA), ρυθμίζοντας τα επίπεδα κορτιζόλης και μειώνοντας τις φυσιολογικές αλλαγές που προκαλούνται από το στρες. Ενισχύοντας την ανθεκτικότητα του σώματος, το ashwagandha προάγει τη συνολική ευεξία και υποστηρίζει την υγιή διαχείριση του στρες.
Αντιφλεγμονώδεις και Ανοσοτροποποιητικές Επιδράσεις:
Πολυάριθμες μελέτες έχουν δείξει τις αντιφλεγμονώδεις και ανοσοτροποποιητικές ιδιότητες του ashwagandha. Αναστέλλει τις προφλεγμονώδεις κυτοκίνες, όπως ο παράγοντας νέκρωσης όγκου-άλφα (TNF-α) και η ιντερλευκίνη-6 (IL-6), και ρυθμίζει τη δραστηριότητα των κυττάρων του ανοσοποιητικού. Αυτές οι δράσεις συμβάλλουν στην πιθανή θεραπευτική του χρήση σε φλεγμονώδεις καταστάσεις και αυτοάνοσα νοσήματα.
Νευροπροστατευτικό δυναμικό:
Το Ashwagandha εμφανίζει νευροπροστατευτικά αποτελέσματα, που αποδίδονται στις αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις δράσεις του. Μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση των νευροεκφυλιστικών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένης της νόσου Αλτσχάιμερ και του Πάρκινσον, μειώνοντας το οξειδωτικό στρες και διατηρώντας τη νευρωνική λειτουργία. Η ικανότητα του Ashwagandha να ενισχύει τη μνήμη και τη γνωστική λειτουργία έχει επίσης διερευνηθεί, υποδηλώνοντας τις δυνατότητές του στη βελτίωση της γνωστικής λειτουργίας.
Ασφάλεια και πιθανές αρνητικές επιπτώσεις:
Το Ashwagandha θεωρείται γενικά ασφαλές όταν καταναλώνεται εντός των συνιστώμενων δόσεων. Ωστόσο, οι υψηλές δόσεις μπορεί να προκαλέσουν γαστρεντερική δυσφορία σε ορισμένα άτομα. Είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε επαγγελματίες υγείας πριν χρησιμοποιήσετε το ashwagandha, ιδιαίτερα για άτομα με συγκεκριμένες παθήσεις υγείας ή για όσους λαμβάνουν φάρμακα.
Εν κατακλείδι:
Το Ashwagandha είναι ένα αξιόλογο βοτανικό με πλούσια ιστορία στην παραδοσιακή ιατρική και ένα αυξανόμενο σύνολο επιστημονικών στοιχείων που υποστηρίζουν τις θεραπευτικές του δυνατότητες. Οι ποικίλες φαρμακολογικές δραστηριότητες του βοτάνου, συμπεριλαμβανομένων των αντι-στρες, αντιφλεγμονωδών, νευροπροστατευτικών και αντικαρκινικών επιδράσεων, το καθιστούν πολλά υποσχόμενο υποψήφιο για περαιτέρω έρευνα και κλινική εξερεύνηση. Ξετυλίγοντας τους μοριακούς μηχανισμούς που διέπουν τις ενέργειες του ashwagandha, μπορούμε να ανοίξουμε το δρόμο για την ενσωμάτωσή του στα σύγχρονα συστήματα υγειονομικής περίθαλψης, δυνητικά προς όφελος των ατόμων σε όλο τον κόσμο.
Τα τελευταία χρόνια, η ζήτηση για φυτικές πηγές πρωτεϊνών έχει αυξηθεί, λόγω της αυξανόμενης ευαισθητοποίησης σχετικά με τα οφέλη για την υγεία που προσφέρουν και τη βιώσιμη φύση τους. Μεταξύ αυτών των πρωτεϊνών φυτικής προέλευσης, η οργανική πρωτεΐνη κάνναβης έχει κερδίσει σημαντική δημοτικότητα. Προερχόμενη από τους σπόρους του φυτού κάνναβης (Cannabis sativa), η βιολογική πρωτεΐνη κάνναβης είναι μια θρεπτική μονάδα παραγωγής ενέργειας που προσφέρει ένα ευρύ φάσμα πλεονεκτημάτων για τη συνολική υγεία και ευεξία. Ας εξερευνήσουμε τις αξιοσημείωτες ιδιότητες αυτής της ευέλικτης πηγής πρωτεΐνης.
Πλήρης φυτική πρωτεΐνη:
Η βιολογική πρωτεΐνη κάνναβης ξεχωρίζει ως εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης. Περιέχει και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα, καθιστώντας το μια πλήρη πηγή πρωτεΐνης. Αυτά τα αμινοξέα είναι ζωτικής σημασίας για διάφορες σωματικές λειτουργίες, συμπεριλαμβανομένης της μυϊκής ανάπτυξης και επιδιόρθωσης, της σύνθεσης ορμονών και της υποστήριξης του ανοσοποιητικού. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη στην κάνναβη μπορεί να κυμαίνεται από 50% έως 70%, καθιστώντας την εξαιρετική επιλογή για vegans, χορτοφάγους και άτομα που θέλουν να ενσωματώσουν περισσότερες φυτικές πρωτεΐνες στη διατροφή τους.
Πλούσιο σε βασικά θρεπτικά συστατικά:
Εκτός από την περιεκτικότητά της σε πρωτεΐνη, η βιολογική πρωτεΐνη κάνναβης είναι γεμάτη με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που συμβάλλουν στη συνολική υγεία. Είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, παρέχοντας τόσο διαλυτές όσο και αδιάλυτες φυτικές ίνες, οι οποίες υποστηρίζουν την υγιή πέψη και συμβάλλουν στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Η πρωτεΐνη κάνναβης είναι επίσης πλούσια σε μέταλλα όπως το μαγνήσιο, ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος και ο φώσφορος, τα οποία παίζουν κρίσιμους ρόλους στην παραγωγή ενέργειας, στη λειτουργία του ανοσοποιητικού και στη διατήρηση υγιών οστών και δοντιών. Επιπλέον, η πρωτεΐνη κάνναβης περιέχει ωφέλιμα λιπαρά οξέα, συμπεριλαμβανομένων των ωμέγα-3 και ωμέγα-6, τα οποία προάγουν την υγεία της καρδιάς και μειώνουν τη φλεγμονή στο σώμα.
Εύπεπτο και φιλικό προς τις αλλεργίες:
Ένα από τα αξιοσημείωτα πλεονεκτήματα της βιολογικής πρωτεΐνης κάνναβης είναι η εξαιρετική της πεπτικότητα. Η πρωτεΐνη κάνναβης διασπάται και απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό, καθιστώντας την κατάλληλη επιλογή για άτομα με ευαίσθητο πεπτικό σύστημα. Σε αντίθεση με κάποιες άλλες φυτικές πρωτεΐνες, η πρωτεΐνη κάνναβης είναι επίσης απαλλαγμένη από κοινά αλλεργιογόνα όπως η σόγια, τα γαλακτοκομικά και η γλουτένη, καθιστώντας την μια ασφαλή και περιεκτική επιλογή για όσους έχουν διατροφικούς περιορισμούς ή αλλεργίες.
Υποστηρίζει την οικοδόμηση και την αποκατάσταση των μυών:
Για άτομα που ασχολούνται με τακτική σωματική δραστηριότητα ή θέλουν να χτίσουν μυ, η βιολογική πρωτεΐνη κάνναβης είναι ένας πολύτιμος σύμμαχος. Με την υψηλή περιεκτικότητά της σε πρωτεΐνη και το πλούσιο προφίλ αμινοξέων, η πρωτεΐνη κάνναβης παρέχει τα απαραίτητα δομικά στοιχεία για την ανάπτυξη και την αποκατάσταση των μυών. Είναι ιδιαίτερα πλούσιο στο αμινοξύ αργινίνη, το οποίο παίζει καθοριστικό ρόλο στην προώθηση της ροής του αίματος και στην ενίσχυση της μυϊκής αποκατάστασης. Η συμπερίληψη πρωτεΐνης κάνναβης σε γεύματα μετά την προπόνηση ή smoothies μπορεί να βοηθήσει στην αποκατάσταση των μυών και στη μείωση της φλεγμονής που προκαλείται από την άσκηση.
Βιώσιμο και φιλικό προς το περιβάλλον:
Εκτός από τα θρεπτικά της οφέλη, η βιολογική πρωτεΐνη κάνναβης είναι μια βιώσιμη επιλογή. Τα φυτά κάνναβης απαιτούν ελάχιστο νερό και αναπτύσσονται γρήγορα, καθιστώντας τα ιδιαίτερα φιλικά προς το περιβάλλον σε σύγκριση με άλλες πηγές πρωτεΐνης. Επιπλέον, η καλλιέργεια κάνναβης βελτιώνει την υγεία του εδάφους ενεργώντας ως φυσικό κατασταλτικό των ζιζανίων και μειώνοντας την ανάγκη για χημικά φυτοφάρμακα και λιπάσματα. Επιλέγοντας βιολογική πρωτεΐνη κάνναβης, τα άτομα συμβάλλουν σε ένα πιο βιώσιμο και περιβαλλοντικά συνειδητό σύστημα τροφίμων.
Συμπέρασμα:
Η βιολογική πρωτεΐνη κάνναβης είναι μια πλούσια σε θρεπτικά συστατικά μονάδα παραγωγής ενέργειας που προσφέρει πολλά οφέλη για τη συνολική υγεία και ευεξία. Με το πλήρες προφίλ αμινοξέων, την πλούσια περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και την πεπτικότητα, η πρωτεΐνη κάνναβης είναι μια εξαιρετική επιλογή για άτομα που αναζητούν μια φυτική πηγή πρωτεΐνης. Είτε είστε vegan, είτε αθλητής, είτε απλά θέλετε να βελτιώσετε τη διατροφική σας πρόσληψη, η ενσωμάτωση βιολογικής πρωτεΐνης κάνναβης στη διατροφή σας μπορεί να υποστηρίξει την ανάπτυξη των μυών, να προωθήσει την υγιή πέψη και να παρέχει βασικά θρεπτικά συστατικά. Αγκαλιάστε τη δύναμη της βιολογικής πρωτεΐνης κάνναβης και ζήστε τα αξιοσημείωτα οφέλη που προσφέρει για έναν πιο υγιεινό και πιο βιώσιμο τρόπο ζωής.
Τα φυτά περιέχουν πρωτεΐνη – ποιος θα το πίστευε;!
Οι «καλές» πηγές πρωτεΐνης μας παρουσιάζονται συχνά με τη μορφή μιας μεγάλης ζουμερής μπριζόλας ή άπαχου στήθους κοτόπουλου, αλλά η αλήθεια είναι ότι μπορείτε να πάρετε όλη την πρωτεΐνη που χρειάζεστε καταναλώνοντας φυτά.
Επομένως, είτε προσπαθείτε να μειώσετε τα ζωικά προϊόντα για ηθικούς, περιβαλλοντικούς ή υγειονομικούς λόγους, δεν χρειάζεται να πανικοβληθείτε. Μπορείτε να πάρετε όλη την πρωτεΐνη που χρειάζεστε από τα φυτά.
Συγκεντρώσαμε αυτόν τον οδηγό για τις φυτικές πρωτεΐνες προκειμένου να προσπαθήσουμε να εξηγήσουμε:
Τι σημαίνει φυτική πρωτεΐνη
Γιατί χρειάζεστε πρωτεΐνη
Οι διαφορές μεταξύ ζωικής και φυτικής πρωτεΐνης
Ποιες τροφές φυτικής προέλευσης έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πλήρεις και ατελείς πρωτεΐνες
Και εν κατακλείδι να σας προτείνουμε, 6 από τις καλύτερες σκόνες φυτικής πρωτεΐνης, εάν χρειαστεί να αυξήσετε την πρόσληψη πρωτεΐνης
Τι είναι η φυτική πρωτεΐνη;
Η φυτική πρωτεΐνη είναι ακριβώς η ίδια με οποιαδήποτε άλλη πρωτεΐνη – ένα ουσιαστικό μέρος της διατροφής μας που μας βοηθά να δημιουργήσουμε και να φροντίσουμε το δέρμα, τους μύες, τα εσωτερικά όργανα, τα μάτια, τα νύχια και τα μαλλιά μας, καθώς επίσης υποστηρίζει τη φυσική μας ανοσία. Η μόνη διαφορά είναι ότι μια φυτική πρωτεΐνη πρέπει να προέρχεται από ένα φυτό!
Ποια φυτά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη;
Τα περισσότερα φυτά περιέχουν πρωτεΐνη, ακόμα κι αν είναι λίγη. Ορισμένα είναι πιο πλούσια σε πρωτεΐνες από άλλα, ωστόσο για να είστε γνώστες (την επόμενη φορά που θα πάτε για ανεφοδιάσετε το ψυγείο και τα ντουλάπια σας) παρακάτω σας παραθέτουμε 29 τροφές με μεγάλο μέρος φυτικής πρωτεΐνης:
Κόκκινες φακές, περ. 7,6g πρωτεΐνης ανά 100g
Ρεβύθια, περ. 8,4g πρωτεΐνης ανά 100g
Αλεύρι σίτου, περ. 12,6g πρωτεΐνης ανά 100g
Αλεύρι φαγόπυρου, περίπου. 13g πρωτεΐνης ανά 100g
Κριθάρι, περ. 12 g πρωτεΐνης ανά 100 g
Βρώμη, περίπου. 10,9g πρωτεΐνης ανά 100g
Ρύζι (εύκολο βρασμένο), περ. 2,6g πρωτεΐνης ανά 100g
Καστανό ρύζι, περίπου. 7g πρωτεΐνης ανά 100g
Polenta (ωμό), περ. 7g πρωτεΐνης ανά 100g
Brown bread, approx. 7.9g protein per 100g
Λευκό ψωμί, περίπου. 7,9g πρωτεΐνης ανά 100g
Ζυμαρικά, περ. 6,6 g πρωτεΐνης ανά 100g
Πλιγούρι βρώμης, περίπου. 11,2 g πρωτεΐνης ανά 100
Μαύρα φασόλια, περίπου. 24 g πρωτεΐνης ανά 100 g
Φασόλια βουτύρου, περ. 7g πρωτεΐνης ανά 100g
Φασόλια, περίπου. 6,9g πρωτεΐνης ανά 100g
Φασόλια κανελίνι, περ. 7,3 g πρωτεΐνης ανά 100 g
Φασόλια φούρνου, περ. 5,2 g πρωτεΐνης ανά 100 g
Tofu, περίπου. 8,1 g πρωτεΐνης ανά 100 g
Γάλα σόγιας, περίπου. 3,3 g πρωτεΐνης ανά 100 ml
Φασόλια Edamame, περίπου. 11g πρωτεΐνης ανά 100g
Αμύγδαλα, περ. 21,2 g πρωτεΐνης ανά 100 g
Κάσιους, περ. 18 g πρωτεΐνης ανά 100 g
Σπόροι κολοκύθας, περίπου. 30 g ανά 100 g
Καρύδια, περ. 14,7 g πρωτεΐνης ανά 100 g
Φουντούκια, περ. 14,2 g πρωτεΐνης ανά 100 g
Σπόροι κάνναβης, περίπου. 32 g πρωτεΐνης ανά 100 g
Σπόροι Chia, περίπου. 17g πρωτεΐνης ανά 100g
Φιστικοβούτυρο, περίπου. 22g πρωτεΐνης ανά 100g
Φυτική πρωτεΐνη εναντίον ζωικής πρωτεΐνης
Η πρωτεΐνη μπορεί να διασπαστεί σε 22 φυσικά αμινοξέα, γνωστά και ως «δομικά στοιχεία» της πρωτεΐνης. 9 από αυτά τα αμινοξέα ταξινομούνται ως «απαραίτητα», που σημαίνει ότι το σώμα μας δεν μπορεί να τα παράγει και επομένως πρέπει να τα λαμβάνουμε από τη διατροφή μας.
Τώρα, οι περισσότερες ζωικές πηγές πρωτεΐνης π.χ. Τα αυγά, το κρέας, το ψάρι είναι πλήρεις πρωτεΐνες – που σημαίνει ότι περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειαζόμαστε από τη διατροφή μας, όλα σε μια εύχρηστη τροφική συσκευασία.
Ωστόσο, μόνο ορισμένες φυτικές τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι πλήρεις πρωτεΐνες, όπως:
Ψωμί Ιεζεκιήλ – φτιαγμένο με δημητριακά ολικής αλέσεως όπως σιτάρι, κριθάρι, φακές και όσπριο και στη συνέχεια συνδυάζεται με βλαστημένα όσπρια
Διατροφική μαγιά
Μυκοπρωτεΐνη (Quorn)
Άλλα φυτά με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη περιέχουν ποικίλες ποσότητες απαραίτητων αμινοξέων, τα οποία όταν συνδυαστούν με άλλη φυτική πηγή πρωτεΐνης, μπορούν να γίνουν πλήρη. Για παράδειγμα, η κατανάλωση των παρακάτω τροφών μαζί παρέχει στο σώμα σας πλήρη πρωτεΐνη:
Χούμους και πίτα ολικής αλέσεως
Ρύζι και φασόλια (ή ρύζι και μπιζέλια αν είστε Καραϊβική)
Φυστικοβούτυρο σε φρυγανιά ολικής αλέσεως
Ζυμαρικά ολικής αλέσεως και αρακάς
Φασολάδα και κράκερ
Αυτό σημαίνει ότι όσο τρώτε μια σειρά από υγιεινές φυτικές πρωτεϊνικές τροφές, συμπεριλαμβανομένων κάποιων πλήρων φυτικών πρωτεϊνών, θα πρέπει να λαμβάνετε όλα όσα χρειάζεστε και πολλά άλλα!
Οι φυτικές πρωτεΐνες συνήθως συνοδεύονται από άφθονα άλλα υγιεινά καλούδια, όπως βιταμίνες, μέταλλα, αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες, υδατάνθρακες, ώστε να μπορείτε να πάρετε τη φυτική σας πρωτεΐνη με επιπλέον οφέλη για την υγεία.
Πώς λαμβάνετε αρκετή πρωτεΐνη σε μια φυτική διατροφή;
Συνιστάται οι περισσότεροι άνθρωποι να καταναλώνουν 0,75 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού τους βάρους κάθε μέρα. Για να γίνει κατανοητό αυτό, ένα άτομο που ζυγίζει 72 κιλά θα χρειαζόταν 72 x 0,75 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα, που ισούται με 54 γραμμάρια.
Ωστόσο, εάν γυμνάζεστε συχνά, θέλετε να χάσετε βάρος ή είστε αθλητής, μπορεί να χρειαστείτε λίγο περισσότερο. Δείτε τον παρακάτω πίνακα για να ανακαλύψετε πόση πρωτεΐνη ανά κιλό σωματικού βάρους συνιστάται για εσάς.
Δραστηριότητα
Ποσότητα πρωτεΐνης ανά κιλό
Καθόλου έως λίγη κίνηση
0.75g
Αθλητές αντοχής
1.2g
Ομαδικά αθλήματα
1.5g
Αύξηση μυϊκής μάζας
1.8g
Αύξηση μυϊκής μάζας & απώλεια βάρους
2.0g
Εφόσον προσπαθείτε και τηρείτε αυτές τις οδηγίες και βεβαιωθείτε ότι τρώτε πολλές φυτικές πρωτεΐνες για να λάβετε όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, δεν έχει σημασία από ποιο μέσο τις λαμβάνετε.
Ποια είναι η καλύτερη φυτική πρωτεΐνη;
Ο καλύτερος τρόπος για να πετύχετε τους πρωτεϊνικούς σας στόχους είναι να τρώτε μια ποικίλη και άφθονη διατροφή και οι περισσότεροι άνθρωποι που δεν ασκούνται σε τακτική βάση ενώ χρειάζονται μόνο το ελάχιστο 0,75g πρωτεΐνης ανά κιλό συνήθως λαμβάνουν αρκετή πρωτεΐνη χωρίς να χρειάζεται.
Αλλά καταλαβαίνουμε, μερικές φορές η ζωή μπαίνει εμπόδιο και είναι δύσκολο να είσαι τόσο ακριβής με τον προγραμματισμό των γευμάτων σου, αν χρειάζεσαι επιπλέον πρωτεΐνη, ειδικά αν έχεις εγκαταλείψει ζωικά προϊόντα ή προπονείσαι βαριά. Εδώ μπορούν να εισαχθούν τα συμπληρώματα πρωτεΐνης – παρέχοντάς σας ένα γρήγορο και εύκολο shake πρωτεΐνης πριν / μετά την προπόνηση, ανάμεσα στα γεύματα ή ακόμα και στη θέση τους.
Συγκεντρώσαμε 6 από τις καλύτερες σκόνες φυτικής πρωτεΐνης για εσάς, αν χρειάζεστε λίγη επιπλέον βοήθεια στο ποια να επιλέξετε:
Σκόνη πρωτεΐνης σόγιας
Μία από τις καλύτερες σκόνες φυτικών πρωτεϊνών παρασκευάζεται από τον μακροχρόνιο ήρωα φυτικής προέλευσης: τη σόγια.
Συνήθως παρασκευάζεται από νιφάδες σόγιας που περνούν από μια διαδικασία αφαίρεσης λίπους και πλένονται με νερό ή οινόπνευμα για να αφαιρέσετε τη ζάχαρη και τις διαιτητικές ίνες τους, ώστε να μπορείτε να τις απολαύσετε σε μορφή καθαρής πρωτεΐνης.
Όπως αναφέραμε παραπάνω, η σόγια είναι μια πλήρης πρωτεΐνη από μόνη της – έχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που δεν μπορεί να κάνει το σώμα μας, καθιστώντας την μια εξαιρετική σκόνη πρωτεΐνης. Εδώ είναι μερικά από τα οφέλη του:
Προωθεί την ανάπτυξη των μυών
Υψηλό ποσοστό πρωτεΐνης
Περιέχει λίγα λιπαρά και καθόλου χοληστερόλη
Μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση της «καλής» HDL χοληστερόλης και στη μείωση της «κακής» χοληστερόλης LDL
Κατάλληλο για vegans και όσους έχουν αλλεργίες στα γαλακτοκομικά / στη λακτόζη
Σκόνη πρωτεΐνης μπιζελιού
Μια άλλη από τις τροφές με την υψηλότερη φυτική πρωτεΐνη είναι η πρωτεΐνη μπιζελιού. Ναι καλά ακούσατε, μπιζέλια = πρωτεΐνη! Ακόμη πιο εντυπωσιακό είναι ότι θεωρείται πλήρης πρωτεΐνη και περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα.
Η σκόνη πρωτεΐνης μπιζελιού συνήθως παρασκευάζεται με απομόνωση της πρωτεΐνης του κίτρινου μπιζελιού, π.χ. αφαιρώντας τους φυσικούς υδατάνθρακες και τα λίπη τους, για να βεβαιωθείτε ότι το μόνο που παίρνετε είναι η καλή πρωτεΐνη. Εδώ είναι μερικά οφέλη:
Υψηλή και πλήρης πρωτεΐνη σε σκόνη
Εξαιρετική φυτική πρωτεΐνη για όσους είναι αλλεργικοί στη σόγια και τα γαλακτοκομικά
Εύκολο στην πέψη
Πλούσιο σε σίδηρο
Σκόνη πρωτεΐνης κάνναβης
Η σκόνη πρωτεΐνης κάνναβης παρασκευάζεται από συμπιεσμένους και αλεσμένους σπόρους από το φυτό κάνναβης. Αυτή η διαδικασία αφαιρεί το μεγαλύτερο μέρος του λίπους, ενώ διατηρεί όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, καθώς και μια μικρή ποσότητα απαραίτητων λιπών και φυτικών ινών. Εδώ είναι μερικά από τα οφέλη:
Πλούσιο σε φυτικές ίνες
Εύκολο στην πέψη
Φυσικά περιέχει BCAA
Υψηλή σε πρωτεΐνη
Περιέχει μερικά θρεπτικά λίπη, όπως ωμέγα 3 και 6
Γεμάτη με απαραίτητα μέταλλα όπως σίδηρο και μαγνήσιο
Παράγεται πιο βιώσιμα από τη ζωική/γαλακτοκομική πρωτεΐνη
Η σκόνη μάκα, γνωστή και ως περουβιανό ginseng, είναι ένα τέλεια ισορροπημένο μείγμα φυτικών ινών, υδατανθράκων, βιταμινών και μετάλλων.
Έχει χρησιμοποιηθεί από τους αυτόχθονες πληθυσμούς της Νότιας Αμερικής για αιώνες και τώρα πλέον είναι διαθέσιμο σε όλο τον πλανήτη, ώστε να δώσουμε στην διατροφή μας μια πιο υγιεινή ώθηση.
Το φυτό Maca αναπτύσσεται στις Άνδεις στη Νότια Αμερική και τα πλεονεκτήματα του για την υγεία, βρίσκονται στις ρίζες του.
Πώς φτιάχνεται η σκόνη μάκα;
Οι ρίζες Maca σκάβονται από το έδαφος με το χέρι χρησιμοποιώντας μια μικρή σκαπάνη που ονομάζεται cashu για να αποφευχθεί οποιαδήποτε ζημιά και αφήνονται στον ήλιο για 10-15 ημέρες για να στεγνώσουν φυσικά.
Οι αποξηραμένες ρίζες Maca μπορούν στην πραγματικότητα να αποθηκευτούν για έως και επτά χρόνια, αλλά οι περισσότεροι παραγωγοί μάκας υψηλής ποιότητας μεταφέρουν φρέσκια μάκα σε μια τοπική μονάδα επεξεργασίας όπου επιλέγονται οι καλύτερες ρίζες, ζυγίζονται και στη συνέχεια καθαρίζονται.
Μετά από αυτό, συχνά ξανά καθαρίζονται, απολυμαίνονται και τεμαχίζονται σε μικρά κομμάτια προτού αφυδατωθούν με έλεγχο υγρασίας.
Τέλος, τα κομμάτια αυτά αλέθονται και μετατρέπονται σε σκόνη μάκας.
Ποια είναι τα οφέλη της σκόνης μάκα;
Η μάκα είναι μια πλούσια πηγή βιταμινών, μετάλλων, ενζύμων, αμινοξέων (20 διαφορετικά είδη!) και αντιοξειδωτικών.
Αυτός ο μοναδικός συνδυασμός θρεπτικών συστατικών βοηθά στην υποστήριξη του σώματος με τον δικό τους τρόπο. Παρακάτω σας παραθέτουμε ορισμένα από τα οφέλη για την υγεία, της σκόνης μάκας:
Ανεβάζει τα επίπεδα ενέργειας
Η σκόνη μάκα είναι γνωστή για την ικανότητά της να υποστηρίζει φυσικά τα επίπεδα ενέργειας.
Λειτουργεί ως φυσικό διεγερτικό, αλλά στην πραγματικότητα δεν περιέχει τίποτα σαν καφεΐνη – παρέχοντάς σας μια εναλλακτική λύση για τον καφέ ή τα ενεργειακά ποτά – χωρίς νευρικότητα!
Αυτό συμβαίνει επειδή η σκόνη ρίζας μάκα είναι φυσικά πλούσια σε βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη) και σίδηρο, τα οποία συμβάλλουν στη φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και βοηθούν στη μείωση της κούρασης και της κόπωσης.
Μυϊκή υποστήριξη
Πάρτε την ενεργειακή υποστήριξη, προσθέστε τη μυϊκή υποστήριξη και θα έχετε έναν πραγματικό φίλο προπόνησης και άσκησης σε σκόνη μάκα!
Αυτό συμβαίνει επειδή η σκόνη ρίζας μάκα είναι φυσικά υψηλή σε πρωτεΐνη (που περιέχει περίπου 12 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια), η οποία βοηθά το σώμα να διατηρήσει και να αναπτύξει τη μυϊκή μάζα.
Υποστήριξη εγκεφάλου
Η σκόνη μάκα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, η οποία συμβάλλει σε υγιείς γνωστικές λειτουργίες όπως η μνήμη ή η ικανότητα εστίασης.
Λόγω των δυναμωτικών και τονωτικών ιδιοτήτων της Maca, μπορεί επίσης να υποστηρίξει τη διανοητική διαύγεια και τη γενική απόδοση.
Στήριγμα οστών
Επιπροσθέτως, η σκόνη μάκα υποστηρίζει και την σωστή διατήρηση των οστών σας! Είναι πολύ καλή πηγή ψευδαργύρου, ο οποίος συμβάλλει στη διατήρηση των φυσιολογικών οστών.
Πώς να χρησιμοποιήσεις την σκόνη Μάκα;
Αναρωτιέστε πώς η σκόνη μάκα μπορεί να βρει μια θέση στην διατροφή σας; Μην ανησυχείτε, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να χρησιμοποιήσετε τη σκόνη μάκα, επομένως θα πρέπει να μπορείτε να βρείτε αυτό που σας αρέσει.
Ακολουθούν μερικοί από τους πιο συνηθισμένους τρόπους λήψης σκόνης μάκας:
Smoothies
Μπάρες Ενέργειας
Pancakes
Μάκα Ζεστή Σοκολάτα
Protein Shake
Όμως καλά όλα τα παραπάνω! Που θα βρείτε σκόνη Μάκα για την δημιουργία των παραπάνω προτάσεων και για να την ενσωματώσετε στην διατροφή σας;
Τι είναι το σιταρόχορτο και τι καλό κάνει στον οργανισμό μας;
Πριν κάνουμε μια γενναία βουτιά στα οφέλη του Σιταρόχορτου, αξίζει να ανακαλύψουμε στην πραγματικότητα τι ακριβώς είναι.
Ουσιαστικά, είναι τα πρώτα φύλλα του μαλακού σιταριού! Για την ακρίβεια, κόβεται πριν αναπτυχθούν οι σπόροι που περιέχουν γλουτένη.
Το σιταρόχορτο πωλείται είτε φρέσκο είτε λυοφιλοποιημένο σε σκόνη, πράγμα που σημαίνει ότι υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε να το προσθέσετε στη διατροφή σας.
Θεωρείται ότι το σιταρόχορτο μπορεί να προσφέρει μια σειρά από οφέλη για την υγεία και την ευεξία σας, συγκεκριμένα λόγω των θρεπτικών συστατικών του .
7 οφέλη του σιταρόχορτου
Ποια είναι λοιπόν τα οφέλη για την υγεία του σιταρόχορτου; Μάθετε οκτώ από τα πιο σημαντικά παρακάτω:
Είναι πηγή αντιοξειδωτικών
Μια μελέτη του 2018 σχετικά με τη διατροφική ποιότητα και την αντιοξειδωτική δράση του σιταρόχορτου διαπίστωσε ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ισχυρός αντιοξειδωτικός παράγοντας επειδή καθαρίζει τις ελεύθερες ρίζες και επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί ειδικά σε περιόδους στρες .
Δεν είστε σίγουροι τι είναι οι ελεύθερες ρίζες; Ουσιαστικά, είναι ασταθή κύτταρα στο σώμα που μπορούν να προκαλέσουν σημάδια γήρανσης και ασθένειας – και τα αντιοξειδωτικά μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμησή τους.
Έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
Ομοίως, το σιταρόχορτο έχει αποδειχθεί ότι έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Μια μελέτη σε ζώα από το 2011 ανέδειξε την σημαντική αντιφλεγμονώδη δράση ενάντια σε χρόνιες μορφές φλεγμονής όπως το κοκκίωμα και καταστάσεις που μοιάζουν πολύ με την αρθρίτιδα στον άνθρωπο. Ωστόσο, δεν λειτούργησε τόσο καλά κατά της οξείας φλεγμονής, επομένως αυτό είναι κάτι που πρέπει να έχουμε κατά νου.
Μπορεί να απαλλάξει το σώμα σας από τις τοξίνες
Εκτός από τα δύο παραπάνω οφέλη, το σιταρόχορτο μπορεί επίσης να αποτοξινώσει το σώμα σας. Επιστημονική έρευνα από το 2015 το διερεύνησε, δηλώνοντας ότι μπορεί να βοηθήσει τον οργανισμό να απομακρύνει τις ακαθαρσίες και τυχόν συσσωρευμένες τοξίνες. Πιστεύεται ότι το περιεχόμενό του σε χλωροφύλλη παίζει μεγάλο ρόλο σε αυτό, λόγω μιας ινδικής μελέτης, που δείχνει ότι αυτό το συγκεκριμένο θρεπτικό συστατικό βοηθά στην απαλλαγή από τοξικές ουσίες και υποστηρίζει την κανονική λειτουργία του ήπατος.
Μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση των λοιμώξεων
Ένα άλλο από τα κύρια οφέλη του σιταρόχορτου είναι η ικανότητά του να υποστηρίζει το σώμα στην καταπολέμηση των λοιμώξεων. Μια μελέτη του 2015 αξιολόγησε την αντιμικροβιακή δράση του σιταρόχορτου σε μια σειρά διαφορετικών συγκεντρώσεων.
Κατέληξε στο συμπέρασμα ότι το σιταρόχορτο εμφάνισε μέγιστη αντιμικροβιακή δράση κατά του Lactobacillus spp και του S. mutans 1,25%. Αν και απαιτούνται περισσότερες μελέτες για την αξιολόγηση της χρήσης του στην ιατρική βιομηχανία.
Μπορεί να βοηθήσει την διαδικασία της πέψη
Γνωρίζατε ότι το σιταρόχορτο είναι επίσης ευεργετικό για το πεπτικό σας σύστημα; Αυτό συμβαίνει επειδή είναι πλούσιο σε ένα ένζυμο που ονομάζεται χλωροφύλλη, στην πραγματικότητα το σιταρόχορτο περιέχει 70% χλωροφύλλη! Αυτά τα ένζυμα λέγεται ότι βοηθούν το σώμα σας να διασπάσει τα τρόφιμα και να απορροφήσει καλύτερα τα θρεπτικά συστατικά.
Στην πραγματικότητα, η ίδια επιστημονική μελέτη του 2015 που αναφέραμε στο τελευταίο σημείο κατέληξε στο συμπέρασμα ότι το σιταρόχορτο θα μπορούσε να βοηθήσει σε πεπτικά προβλήματα όπως η δυσκοιλιότητα.
Μπορεί να υποστηρίξει τον μεταβολισμό σας
Ορισμένα επιστημονικά στοιχεία δείχνουν ότι το σιταρόχορτο μπορεί επίσης να ενισχύσει το μεταβολισμό σας. Μια ανασκόπηση μιας σειράς μικρών μελετών από το 2015 διαπίστωσε ότι θα μπορούσε να είναι ευεργετική για τα άτομα που είναι παχύσαρκα, αν και χρειάζεται περισσότερη έρευνα για να επιβεβαιωθεί.
Μπορεί να βελτιώσει τη γνωστική λειτουργία
Ένα άλλο πιθανό όφελος του σιταρόχορτου είναι η ικανότητά του να βελτιώνει τη γνωστική λειτουργία. Αυτή η ιδέα διερευνήθηκε το 2010, με μια μελέτη να ισχυρίζεται ότι προσφέρει νευροπροστατευτικά αποτελέσματα στο σώμα και ότι αυτό μπορεί να έχει θεραπευτικές ή ακόμα και προληπτικές δυνατότητες με ορισμένους τύπους ελλειμμάτων μνήμης.
Πώς μπορείτε να καταναλώσετε το σιταρόχορτο;
Χάρη στην βολική του μορφή σκόνης, μπορείτε να καταναλώσετε το σιταρόχορτο με πολλούς τρόπους. Από την προσθήκη του σε αλμυρά πιάτα, πασπαλισμό πάνω από δημητριακά, μέσα σε υγρά, όπως χυμούς, smoothies κ.α
Πόσο σιταρόχορτο είναι ασφαλές να καταναλώσετε;
Η συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα σκόνης σιταρόχορτου είναι μεταξύ 10-15g την ημέρα.
Με λίγα λόγια…
Είναι ασφαλές να πούμε ότι το σιταρόχορτο έχει πολλά να προσφέρει στον τομέα της υγείας. Ελπίζουμε να αισθάνεστε εξοπλισμένη με πληροφορία και γνώση πώς αυτή η υπερτροφή μπορεί να είναι μια καλή προσθήκη στη διατροφή σας.
Αλλά όπως πάντα, εάν έχετε οποιεσδήποτε ιατρικές παθήσεις ή ερωτήσεις, μιλήστε με έναν επαγγελματία ιατρό για εξατομικευμένες συμβουλές.
Τι είναι ο κουρκουμάς και ποια είναι τα οφέλη του;
Ο κουρκουμάς είναι υπεύθυνος για να βοηθήσει να γίνουν πολλά καλά πράγματα. Έτσι, αν έχετε αναρωτηθεί ποτέ, «είναι ο κουρκουμάς καλός για εσάς», τότε θα χαρείτε να ακούσετε ότι υπάρχουν πολλά στοιχεία που υποδηλώνουν ότι είναι. Με πολλούς τρόπους.
Για περισσότερα σχετικά με το γιατί ο κουρκουμάς είναι τόσο καλός για την υγεία μας, συνεχίστε να διαβάζετε. Αλλά πρώτα, προτού αρχίσουμε να επικεντρωνόμαστε στα πολλά οφέλη του κουρκουμά, θα αφιερώσουμε ένα σύντομο λεπτό εξηγώντας τι είναι στην πραγματικότητα.
Τι είναι ο κουρκουμάς και ποια τα οφέλη του;
Ο κουρκουμάς είναι ένα πορτοκαλί, κίτρινου χρώματος μπαχαρικό που προέρχεται από το φυτό κουρκουμά. Έχει χρησιμοποιηθεί για χιλιάδες χρόνια τόσο ως συστατικό μαγειρικής όσο και ως φαρμακευτικό βότανο. Είναι τα κουρκουμινοειδή, γνωστά και ως κουρκουμίνες, που δίνουν στον κουρκουμά το εντυπωσιακό του χρώμα – τόσο πολύ που χρησιμοποιούνται συχνά για να χρωματίσουν τρόφιμα και καλλυντικά.
Εξάγεται από τη ρίζα του φυτού κουρκουμά, είναι μέρος της οικογένειας Zingiberaceae, η οποία περιλαμβάνει επίσης το τζίντζερ. Είναι ενδιαφέρον ότι το φυτό κουρκουμά σχετίζεται με το τζίντζερ και προέρχεται από την Ινδία και άλλα μέρη της Ασίας και της Κεντρικής Αμερικής.
Ιστορικά, χρησιμοποιείται κυρίως στην ιατρική της Αγιουρβέδα, κυρίως στη Νότια Ασία, για πολλές παθήσεις, όπως αναπνευστικά προβλήματα, ρευματισμούς, σοβαρή δυσφορία και κόπωση.
Όπως τα περισσότερα μπαχαρικά, ο κουρκουμάς έχει περισσότερα από ένα ονόματα – ρίζα κουρκουμά και ινδικό σαφράν. Ωστόσο, δεν πρέπει να συγχέεται ούτε με τη ρίζα του κουρκουμά της Ιάβας, η οποία, παρά την αναφορά στον κουρκουμά, είναι κάτι εντελώς διαφορετικό.
Τι είναι η κουρκουμίνη και τι κάνει;
Η ένωση κουρκουμίνη, η οποία δίνει στον κουρκουμά το κίτρινο χρώμα του, έχει απομονωθεί από τους επιστήμονες ως το πιο σημαντικό ενεργό συστατικό του κουρκουμά.
Μελέτες δείχνουν ότι η κουρκουμίνη έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και μπορεί επίσης να υποστηρίξει την πέψη .
Μεταξύ 2-6% του κουρκουμά αποτελείται από κουρκουμινοειδή, ενεργές φυτικές ενώσεις, όπου οι περισσότερες αποτελούνται από την κουρκουμίνη.
Κουρκουμάς και μαύρο πιπέρι
Έχετε ακούσει να παίρνετε μαζί κουρκουμά και μαύρο πιπέρι; Υπάρχει καλός λόγος. Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι το μαύρο πιπέρι βοηθά το σώμα σας να απορροφήσει την κουρκουμίνη, επομένως μερικές φορές μπορεί να βρείτε κουρκουμά και μαύρο πιπέρι μαζί.
Σε τι είναι καλός ο κουρκουμάς;
Η παραδοσιακή ιατρική της Αγιουρβέδα, μια ολιστική προσέγγιση της ιατρικής που ξεκίνησε από την Ινδία, έχει επαινέσει εδώ και καιρό τα οφέλη του κουρκουμά για την υγεία και την ευεξία και τώρα δυτικές μελέτες ανακαλύπτουν τα εξής:
Βοηθάει στην διαχείριση του σωματικού βάρους
Υπάρχουν πολλά οφέλη από τον κουρκουμά για άνδρες και γυναίκες, αλλά η πρώτη μας επιλογή είναι η ικανότητά του να βοηθά στη μείωση της σωματικής δυσφορίας. Μια μελέτη του 2013 σε γνωστό περιοδικό με την ονομασία Biofactors διαπίστωσε ότι η κουρκουμίνη μπορεί να είναι ανακουφιστικό για τη δυσφορία και το πρήξιμο. Οι ερευνητές λένε ότι έχει αυτό το αποτέλεσμα μπλοκάροντας τα ένζυμα και άλλες πρωτεΐνες που δημιουργούν μια φλεγμονώδη απόκριση στο σώμα.
Υποστηρίζει τις αρθρώσεις
Ένα άλλο πλεονέκτημα του κουρκουμά είναι ότι μπορεί να βοηθήσει στην προστασία των αρθρώσεων σας από τη φθορά χάρη στην περιεκτικότητα σε κουρκουμίνη. Αυτό περιλαμβάνει τη βοήθεια στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της κίνησης και της δυσκαμψίας των αρθρώσεων που μοιάζουν με αρθρίτιδα, σύμφωνα με έρευνες το 2016.
Οι κουρκουμίνες στον κουρκουμά έχουν καταπραϋντικές ιδιότητες, τόσο που λέγεται ότι βοηθούν στη βελτίωση των συμπτωμάτων της αρθρίτιδας.
Σύμφωνα με έρευνα που πραγματοποιήθηκε σε άτομα με ρευματοειδή αρθρίτιδα, η κουρκουμίνη μπορεί να είναι ακόμη πιο αποτελεσματική από ορισμένα αντιφλεγμονώδη φάρμακα. Επιπλέον, πολλές άλλες μελέτες εξέτασαν τις επιδράσεις της κουρκουμίνης στην αρθρίτιδα και σημείωσαν βελτιώσεις σε διάφορα συμπτώματα.
Βοηθάει με τα προβλήματα πέψης
Η κουρκουμίνη μπορεί επίσης να βοηθήσει στην υποστήριξη της υγείας του εντέρου, συμπεριλαμβανομένης της διαχείρισης της περίσσειας αερίων, της κοιλιακής δυσφορίας και του φουσκώματος. Μια δοκιμή του 2013 από το Πανεπιστήμιο του Nottingham διαπίστωσε ότι η κουρκουμίνη διεγείρει τη χοληδόχο κύστη να παράγει χολή, μια βασική ουσία που απαιτείται για τη διάσπαση του λίπους στα τρόφιμα .
Μπορεί να υποστηρίξει την υγεία του δέρματος
Εκτός από καταπραϋντικές ιδιότητες, ο κουρκουμάς λέγεται ότι έχει και αντιοξειδωτικές ιδιότητες, καθιστώντας τον αποτελεσματικό για τους τύπους και τις παθήσεις του δέρματος, όπως το δέρμα με τάση για ατέλειες και η ψωρίαση. Οι καταπραϋντικές ιδιότητες μπορούν να βοηθήσουν στην ηρεμία του ευαίσθητου δέρματος.
Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε ή διαφορετικές παραλλαγές του, όπως καθαριστικά προσώπου, μάσκες δέρματος και κρέμες νυκτός στο πλαίσιο των προγραμμάτων περιποίησης της επιδερμίδας σας. Αυτό μπορεί να ρυθμίσει την παραγωγή ελαίου, να καθαρίσει το δέρμα και ακόμη και να διαχειριστεί την εμφάνιση της τριχοφυΐας του προσώπου.
Ο κουρκουμάς μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τα σπυράκια, χάρη στις αντισηπτικές και αντιβακτηριδιακές του ιδιότητες που βοηθούν στα ξεσπάσματα της επιδεμρίδας και μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση της ερυθρότητας και των ουλών.
Μπορεί να βοηθήσει με την παλινδρόμηση υγρών οξέων στο στομάχι
Ίσως να μην τα έχετε συνδυάσει μέχρι τώρα, αλλά ο κουρκουμάς μπορεί επίσης να βοηθήσει με την παλινδρόμηση οξέος και τα γαστρεντερικά προβλήματα.
Έρευνα για την παλινδρόμηση οξέος και τη γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση έχει δείξει ότι αυτές οι καταστάσεις μπορεί να προκαλούνται από φλεγμονή και οξειδωτικό στρες και ότι μπορούν να αντιμετωπιστούν με αντιοξειδωτικά και συμπληρώματα με καταπραϋντικές ιδιότητες.
Ο κουρκουμάς και το εκχύλισμα κουρκουμίνης λέγεται ότι διαθέτουν αυτές τις ιδιότητες. Εξαιτίας αυτού, ο κουρκουμάς μπορεί να βοηθήσει με την παλινδρόμηση οξέος.
Ποιες είναι οι παρενέργειες της λήψης κουρκουμά;
Λοιπόν, ποιες είναι οι παρενέργειες της λήψης κουρκουμά; Αν και θεωρούνται σπάνιες αντιδράσεις, ορισμένες ανεπιθύμητες ενέργειες όταν λαμβάνονται σε μεγάλες ποσότητες κουρκουμά μπορεί να περιλαμβάνουν τα εξής:
Στομαχικές διαταραχές, συμπεριλαμβανομένης της διάρροιας
Κίτρινα κόπρανα
Πονοκέφαλο
Εξάνθημα
Καλό θα είναι πάντα για συμπληρώματα διατροφής ή οποιαδήποτε μη συνηθισμένη χρήση για εσάς ενός συστατικού, να ρωτήσετε πρώτα τον ιατρό σας!
Εν ολίγοις
Τώρα που ξέρετε τι είναι ο κουρκουμάς και γιατί είναι καλός για εσάς, θα τον προσθέσετε στη διατροφή σας;
Πριν πάρετε συμπληρώματα ή μέταλλα, είναι καλύτερο να βεβαιωθείτε ότι λαμβάνετε πρώτα όλα τα θρεπτικά συστατικά μέσω της διατροφής σας.
Τα συμπληρώματα διατροφής δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατο μιας ποικίλης και ισορροπημένης διατροφής και ενός υγιεινού τρόπου ζωής.
Σε παγκόσμιο επίπεδο, οι φυτικές πρωτεΐνες συμβάλλουν ουσιαστικά ως πόρος τροφίμων, επειδή περιέχουν απαραίτητα αμινοξέα για την ικανοποίηση των φυσιολογικών αναγκών του ανθρώπου. Για παράδειγμα τα λαχανικά, τα όσπρια και τα φρούτα αποτελούν καλές πηγές πρωτεϊνών, με τα όσπρια να έχουν μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες από τα άλλα δύο. Ωστόσο, πολλές ευπροσάρμοστες φυτικές πρωτεΐνες χρησιμοποιούνται ως φαρμακευτικοί παράγοντες καθώς παράγονται με τη χρήση μοριακών εργαλείων της βιοτεχνολογίας.
