Περιγραφή

Περιγραφή: Το βιολογικό Σογέλαιο παράγεται από του σπόρους του φυτού Glycine Soja με τη μέθοδο της ψυχρής έκθλιψης και έπειτα φιλτράρεται.

Ειδικά Χαρακτηριστικά: Το βιολογικό Σογέλαιο έχει πορτοκαλί-καφέ χρώμα και τυπική μυρωδιά ξηρών καρπών. Περιέχει υψηλή αναλογία λινολεϊκού, ελαϊκού και παλμιτικού οξέος και χαρακτηρίζεται από την υψηλότερη περιεκτικότητα σε λεκιθίνη μεταξύ των φυτικών ελαίων.

Εφαρμογή στα καλλυντικά: Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε λινολεϊκό οξύ, το βιολογικό Σογέλαιο είναι ένα εξαιρετικό, καλά ανεκτό λάδι περιποίησης δέρματος. Απορροφάται γρήγορα χωρίς να είναι λιπαρό και δεσμεύει την υγρασία. Η περιεκτικότητα σε λεκιθίνη έχει ευεργετική επίδραση στη συνοχή των γαλακτωμάτων και των μιγμάτων ελαίων. Χρησιμοποιείται σε προϊόντα περιποίησης δέρματος και μείγματα λαδιών.

Εφαρμογή στα τρόφιμα: Το βιολογικό Σογέλαιο είναι ένα πολύτιμο βρώσιμο έλαιο που περιέχει απαραίτητα ακόρεστα λιπαρά οξέα και λεκιθίνη σόγιας. Χρησιμοποιείται ως λάδι σαλάτας, σε ωμά λαχανικά και ντιπ. Το λάδι είναι κατάλληλο για ψήσιμο και τηγάνισμα, αλλά δεν πρέπει να θερμαίνεται σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες. Στη βιομηχανία τροφίμων, το σογιέλαιο χρησιμοποιείται για την παραγωγή μαργαρίνης.