Περιγραφή

Περιγραφή: Η βιολογική Σπιρουλίνα είναι ένα μονοκύτταρο, θαλάσσιο φυτό πράσινο-γαλαζωπού χρώματος και ανήκει στο γένος των κυανοβακτηρίων. Το πράσινο χρώμα της βιολογικής σκόνης Σπιρουλίνα οφείλεται στη χλωροφύλλη ενώ το γαλάζιο στη φυκοκυανίνη. Το άρωμα και η γεύση της σπιρουλίνας είναι παρόμοια με των φυκιών. Αποτελεί μια πλήρη τροφή, πλούσια σε διάφορα θρεπτικά συστατικά και για τον λόγο αυτό χαρακτηρίζεται και ως υπερτροφή (superfood).

Ειδικά Χαρακτηριστικά: Η περιεκτικότητα της βιολογικής σκόνης Σπιρουλίνα σε πρωτεΐνη φτάνει έως και 70 % και παρέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα (Ισολευκίνη, Λευκίνη, Λυσίνη, Μεθειονίνη, Φαινυλαλανίνη, Θρεονίνη, Τρυπτοφάνη, Βαλίνη) σε μεγάλη συγκέντρωση. Επίσης περιέχει  ευρύ φάσμα βιταμινών του συμπλέγματος Β (Β1, Β2, Β3, Β6, υψηλή συγκέντρωση Β12) και την αντιοξειδωτική προβιταμίνη Α (β-καροτένιο). Η βιολογική Σπιρουλίνα περιλαμβάνει τα απαραίτητα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα γ-λινολενικό οξύ (GLA), α-λινολεϊκό οξύ (ALA) και σουλφολιπίδια, καθώς και μέταλλα/ιχνοστοιχεία όπως το ασβέστιο (Ca), τον σίδηρο (Fe) και το μαγνήσιο (Mg).

Εφαρμογή στα τρόφιμα: Η βιολογική Σπιρουλίνα παρουσιάζει αντιοξειδωτικές ιδιότητες λόγω της περιεκτικότητάς της σε αντιοξειδωτικές ουσίες όπως η φυκοκυανίνη, τα καροτενοειδή και οι ξανθοφύλλες. Ενισχύει την καρδιακή λειτουργία καθώς μειώνει την κακή χοληστερόλη (LDL) και τα επίπεδα τριλυκεριδίων (TG), ενώ αυξάνει την καλή χοληστερόλη (HDL) στο αίμα. Επίσης διεγείρει την «καλή χλωρίδα» του εντέρου, συμβάλλοντας στην καλή λειτουργία του, ενώ ενισχύει και το ανοσοποιητικό σύστημα. Η βιολογική Σπιρουλίνα βοηθάει στον καλύτερο έλεγχο του βάρους λόγω του ότι καταστέλλει την όρεξη ενώ βελτιώνει τα επίπεδα της ενέργειας και μειώνει την κόπωση και το άγχος. Τέλος, χρησιμοποιείται ευρέως και από χορτοφάγους λόγω της υψηλής περιεκτικότητας της σε θρεπτικά συστατικά, κυρίως στην πρωτεΐνη.

Μπορεί εύκολα να διαλυθεί μέσα σε διάφορους χυμούς φρούτων ή σε σκέτο νερό για την παραγωγή smoothies, ενώ προστίθεται και μέσα στο γιαούρτι, παγωτό και συνδυάζεται με φρούτα ή ξηρούς καρπούς.

Δεν περιέχει ιώδιο.