Περιγραφή

Περιγραφή: Η βιολογική πρωτεΐνη Αμυγδάλου, προέρχεται από τα ασπρισμένα αμύγδαλα μέσω της διαδικασίας της μηχανικής έκθλιψης έτσι ώστε να διαχωριστεί το έλαιο από την πρωτεΐνη. Η εξαγόμενη ακατέργαστη πρωτεΐνη στη συνέχεια αλέθεται εν απουσία οξυγόνου χρησιμοποιώντας την τεχνολογία kryonert® (ειδική ελεγχόμενη θερμοκρασία και φιλική προς το προϊόν διαδικασία).

Ειδικά Χαρακτηριστικά: Η βιολογική πρωτεΐνη Αμυγδάλου έχει υπόλευκο έως μπεζ χρώμα, χαρακτηριστική μυρωδιά και γεύση. Αποτελείται από 100% ασπρισμένα αμύγδαλα από την Ευρώπη. Χαρακτηρίζεται όχι μόνο από την υψηλή περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες και τα απαραίτητα αμινοξέα, αλλά και από την υψηλή του συγκέντρωση σε βιταμίνες Β2, Β3 και Ε καθώς και στα μέταλλα ασβέστιο και μαγνήσιο. Είναι απαλλαγμένη από σόγια, λακτόζη και γλουτένη και είναι κατάλληλη για vegan διατροφή.

Εφαρμογή στα τρόφιμα: Στα προϊόντα χωρίς γλουτένη, η βιολογική πρωτεΐνη Αμυγδάλου αντικαθιστά τα κλασικά είδη αλευριού (400g αλεύρι σίτου μπορούν να αντικατασταθούν από 200g βιολογικής πρωτεΐνης Αμυγδάλου). Λόγω της εκλεκτής γεύσης του αμυγδάλου μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μπάρες, μούσλι, smoothies και σέικ πρωτεΐνης ή ως βάση για την παρασκευή παγωτού vegan.